Пельмени — Глобал Комфорт Фуд

Введите название страны, и у них, без сомнения, будет своя версия вареников, и, конечно же, более одной. Это традиционные блюда для миллионов, употребляемые во время религиозных и праздничных праздников, которые едят с мясом, покрывают соусом, подают в качестве десертов или просто как легкие закуски. Их можно опускать, фаршировать, готовить, жарить или готовить на пару.

Пельмени — древняя еда. Историки считают, что пещерные люди действительно подготовили версию. (Возможно, наземный динозавр превратился в шар и упал в кипящую воду после того, как они выяснили, как создать огонь.) Заполненные пельмени, вероятно, образовались столетия спустя, известные как iiaozi, вероятно, около 2000 лет назад. Признание за их создание приписывается человеку по имени Чжан Чжунцзянь, известный врач травяной медицины во времена династии Хань. Многие бедняки в его родном городе страдали от холода и укусов от укуса. Он сделал большие чаны из приготовленного овощного супа, добавил травы, затем бросил лапшу и дал смесь людям. (Конечно, это был предшественник куриного супа от простуды и гриппа). Пельмени были сделаны из тонких листов пшеницы и нарезанных овощей. Травяной суп наполнял, успокаивал и помогал оттаивать жителей. На самом деле они напоминали ту же форму и размер, которые вы видите сегодня в китайских ресторанах.

Хотя они были потреблены на протяжении веков в Китае, турецкие купцы были введены в 13 веке манты пельмени в Монголии. Они напоминали традиционную китайскую тонкую корочку, заполненную мясом и овощами, а затем приготовленную на пару, часто с чесноком и йогуртом, маринованной капустой или огурцом. Турки забрали их обратно на Ближний Восток, а оттуда они отправились в Западную Европу, где каждая страна создала свою собственную версию. Итальянцы впервые представили концепцию пельменей со своими легкими картофельными клецками, когда-то в 15-м веке. К несчастью для первооткрывателя Марко Поло, который жил несколькими сотнями лет назад, он пропустил эту замечательную итальянскую специальность и вынужден был ограничить потребление пельменей для поездки в Китай. (Долгий путь.) Наконец, появились тортеллини и равиоли, похожие на китайский вонтон.

У Индии есть много вариантов клецок, которые варьируются в зависимости от региона и традиционных религиозных праздников. В Африке также есть много видов и методов приготовления пищи, в зависимости от страны. Испанские эмпанады являются фаворитом во многих странах Южной Америки, в том числе в Мексике и на Карибах. Они могут быть жареными или приготовленными на пару, со сладкими или пряными начинками. Англичане и ирландцы обычно бросают их в рагу. В Чешской Республике и других славянских странах наиболее популярными являются хлебные кнедлики, которые изготавливаются из дрожжевого теста, которые превращаются в один большой кнедлик, напоминающий футбол, и готовятся до завершения работы. Легкие и вкусные, их подают с соусом или квашеной капустой. Фруктовые кнедлики, любимый десерт или легкие закуски готовят, оборачивая тесто вокруг сливы или абрикоса и готовя до готовности, затем покрывают топленым маслом, корицей, сахаром и подают в горячем виде.

Для колонистов вареники в той или иной форме были простым способом разложить супы и рагу. И есть некоторые свидетельства того, что даже индейские индейцы имели некую форму до колониальных поселений, вероятно, из кукурузной муки. Они могут взять практически любое мясо или овощ, порезать его, завернуть в тесто или старый хлеб и бросить в кастрюлю на огне над очагом. Когда тысячи этнических иммигрантов прибыли в Нью-Йорк, они привезли с собой свои собственные традиционные рецепты и версии, тем самым изменив плавильный котел в этой стране — полный вареников. На Среднем Западе и Юге, где цыплят было много, а воскресный обед был традицией, курица и пельмени занимали центральное место утром в церкви. Это популярное блюдо по-прежнему популярно среди миллионов людей и столь же традиционно, как яблочный пирог или яблочные пельмени. Весьма вероятно, что президент Гурман Томас Джефферсон ел воскресные обеды с курицей и лапшой в Белом доме, а также в своем доме в Монтичелло.

Многие рестораны и города по всей стране отмечают Неделю пельменей, и целые рестораны изображают их на свое имя. (Dumpling House — популярная закусочная в пригороде Чикаго, где проживает большое количество потомков Словакии и Германии.)

Если есть одна общая еда, которая связывает весь мир, это должны быть пельмени. Пещерные люди начали эту тенденцию? Или они китайцы? Вам решать. Японцы лучше всего сказали: «Пельмени лучше, чем цветы».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *